Kazalo
Ker je užitno zlato kemično inertno, lahko jeste zlato s čistostjo nad 23 karatov.
Vendar pa užitno zlato nima okusa in hranilne vrednosti.
Videli ste ga na Instagramu. Čudoviti suši in sladice z nežnimi zlatimi lističi, posipanimi po vrhu kot zaklad vile.
Videti je tako razkošno in tudi malce smešno. Toda ali lahko jeste zlato?
Slika: 80's Child via Shutterstock Roza sladoled z zlatimi lističi
Zagotovo ste že kdaj pogledali svoj bleščeči zlati nakit in se vprašali, ali je užiten. Je lahko isto zlato, ki se uporablja za izdelavo zlatega nakita, užitno? Navsezadnje se te objave na Instagramu zdijo mamljive.
In ali ne bi z veseljem objavili slike, na kateri se zagrizeš v ta trend? Prepričana sem, da se.
Izkazalo se je, da je ta dragocena kovina užitna, vendar ali bi si morali privoščiti prigrizek?
Raziskali bomo vse o uživanju zlata in o tem, ali bi morali pojesti krof, glaziran s 24-karatno pločevino.
Steklenice Goldschlager z zlatimi kosmiči
Bleščeča zgodovina užitnega zlata
Zlato se že stoletja uporablja kot valuta, nakit in okrasek, vendar morda ne veste, da ljudje prav tako dolgo jedo zlate lističe in druge oblike užitnega zlata!
Zlati lističi so že stoletja sestavina živil in jasno je, zakaj. Bleščeči kosmiči čistega zlata dodajo vsaki jedi pridih razkošja in dekadence. Toda kje se je ta tradicija začela in kako se je z leti razvila?
Navada uživanja zlata sega v 2. tisočletje pred našim štetjem. egipčani so to počeli, da bi dosegli božanskost, saj je bila koža njihovih bogov zlate barve. tudi staroselci v civilizaciji Daljnega vzhoda so jedli zlato z istim namenom: da bi priklicali naklonjenost bogov.
Kar zadeva uporabo zlata v hrani in pijači za dekoracijo, so za to zaslužni Japonci. Ti so uporabljali zlate kosmiče v sakeju in zlati prah za okrasitev edinstvenih jedi.
Slika: Volodymyr Shtun via Shutterstock Suši roll z zlatimi lističi
Ta tradicija je v Evropo prišla v srednjem veku v rokah aristokratov. Ti so prirejali velike bankete in postregli z jedmi, obloženimi z zlatom. V 16. stoletju se je začel običaj zavijanja bonbonov in medicinskih tablet z lističi čistega zlata.
Po 17. stoletju se je navdušenje nad zlatom poleglo, vendar ga je leta 1981 ponovno obudil slavni kuhar Gualtiero Marchesi, ki je jedilnemu zlatu vdihnil novo življenje, ko je svojo znamenito jed rižoto z žafranom postregel z zlatimi lističi.
Od takrat je jedilno zlato postalo priljubljena sestavina v vrhunski kuhinji. Vrhunski kuharski mojstri še vedno uporabljajo jedilno zlato v svojih kreacijah. Pogosto sestavino vključijo v samo jed, namesto da bi ji dodali le okras (na primer košček zlatega lista).
Ali je varno jesti zlato?
Slika: Richy via Shutterstock Zlati sladoled
Užitno zlato v mnogih delih sveta še vedno velja za poslastico. Toda ali je uživanje zlata varno?
Verjetno se sprašujete: "Kaj pa vsi tisti, ki za zabavo jedo 24-karatne zlate lističe?" No, tako kot pri nakitu so tudi tu pomembni karati: obstaja velika razlika med 24-karatnim in 22- ali 18-karatnim zlatom.
"Užitno zlato mora biti 23-24 karatov," pravi Alexandra Oppenheimer, registrirana dietetičarka iz New Yorka. To pa zato, ker je lahko nečisto zlato strupeno zaradi drugih kovin, ki so mu primešane.
Zlato samo po sebi ni škodljiv element. Je tudi inertno, zato ne reagira z ničemer v prebavnem traktu. FDA nima smernic o uživanju zlata, vendar CDC navaja, da zlato ni strupeno.
Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) je odobrila zlato (E-175) kot aditiv za živila, namenjen uživanju. Velja za zlato barvilo, ki deluje kot vsako drugo barvilo in aditiv za živila.
Če želite varno uživati zlato, poskrbite, da bo 100-odstotno čisto!
Prednosti uživanja zlata za zdravje
Slika: Yumik via Shutterstock Kastelina torta v japonskem slogu z zlatimi lističi
Nekateri ljudje verjamejo, da uživanje zlata koristi zdravju, drugi pa menijo, da je to vse pretiravanje. Zlato prispeva k jasnosti in ravni energije. Tudi lepotna industrija ga visoko ocenjuje pri različnih postopkih za nego kože. Toda kaj pravi znanost? Raziščimo resnico.
Uživanje zlata je bilo v 19. stoletju običajno za zdravljenje depresije, migrene in imunskega sistema. Indijska ajurveda že več tisoč let uporablja zlati pepel za zdravljenje neplodnosti. Medtem ko so nekatere manjše znanstvene študije podprle te trditve, za zlato in nekatere druge plemenite kovine še ni prepričljivih podatkov.
Slika: Poznyakov via Shutterstock Ženska dobi zlato masko za obraz
Študija iz leta 2015 je pokazala pozitivne učinke uživanja zlate soli pri zdravljenju revmatoidnega artritisa. Čeprav sol ne zdravi bolezni, upočasnjuje njeno napredovanje.
Poglej tudi: Kako najti popoln diamantni zaročni prstan Princess CutV lepotni industriji danes zelo hvalijo zlato nego kože. Zlato naj bi oživljalo mladostno kožo in upočasnjevalo starostne simptome. Olje iz zlatih listov in zlata nega obraza sta zelo priljubljena med ljudmi, ki se zavedajo lepote.
Te koristi zlata za zdravje in kožo so predvsem oglasi. Znanstveni dokazi, ki bi utemeljevali te trditve, so še vedno nezadostni. Če niste alergični na to kovino, pa lahko vseeno občutite nekatere pozitivne učinke.
Kakšen je okus zlata?
Slika via Manillasocialclub Zlati krof
Zlato že stoletja velja za dragocen predmet. Je simbol družbenega statusa in razkošja. Toda kakšen okus ima užitno zlato? Je kovinsko? Sladko? Slano? Ogledali si bomo tudi nekaj najbolj ustvarjalnih načinov uporabe te razkošne sestavine!
Zlato nima okusa po ničemer, nima lastnega okusa. Živilom se dodaja zaradi razkošja in domnevnih koristi za zdravje. Okus dobite le po živilu samem. Tako bo sladoled, posut z zlatom, sladkega okusa, suši pa slanega.
Jedilno zlato je tanka pločevina čistega 24-karatnega zlata in je lahko v obliki kosmičev, listov, prahu in barvnih sprejev. Pogosto se uporablja za okraševanje sladic, kot so torte, krofi in sladoled, lahko pa se uporablja tudi za glavne jedi in koktajle.
Uporaba jedilnega zlata je v zadnjih letih vse bolj priljubljena, saj ljudje iščejo nove in inovativne načine, kako dodati razkošje svoji hrani. In to ni več le za bogato elito.
Kje lahko kupite užitno zlato?
Slika prek Walmarta Užitni zlati listi za prodajo
Užitno zlato je na voljo v različnih oblikah. Najpogostejši in najbolj priljubljeni so kosmiči in listi za dekoracijo hrane. Uporablja pa se tudi v obliki prahu in pršila, predvsem za dodajanje okusa in barve različnim jedem.
Listi jedilnega zlata so na voljo v dveh različicah: s prenosom in v razsutem stanju. Prvi se uporablja kot celota za prekrivanje velikih živil, kot so torte in zrezki. V razsutem stanju se večinoma uporablja za okrasitev sladic. Njegovi majhni kosi se uporabljajo za okrasitev bonbonov, čokolade in drugih sladkih izdelkov.
Zlate plošče se uporabljajo tudi v umetniških in obrtniških projektih. Zlatenje ali pozlačevanje je precej pogosto in priljubljeno v umetniških projektih. To ni nič drugega kot pritiskanje zlatih listov na površino.
Zlati lističi za umetniške projekte niso iz čistega zlata. Večinoma so iz 22-karatnega zlata ali nižje kakovosti, zato niso primerni za uživanje.
Kje kupiti
Ohlapni lističi užitnega zlata 24 karatov
Užitni zlati lističi, lističi in kosmiči so na voljo v velikih maloprodajnih trgovinah in pekarnah. Našli jih boste tudi v trgovinah z umetniškimi potrebščinami, vendar verjetno niso užitni.
Pomembno je, da kupujete pri verodostojnem viru, saj lahko uživanje nečiste zlate rude nečistega zlatega prahu povzroči resne zdravstvene težave. Če se ukvarjate z živilsko dejavnostjo, se lahko zaradi uporabe nizkokakovostnih zlatih listov soočite s pravnimi težavami.
Velikost
Listi so na voljo predvsem v kvadratni obliki. Vsak užitni zlati list je lahko velik od 1,5 do 5,5 palca, en paket pa vsebuje od 10 do 100 listov.
Kosmiči se prodajajo v posodah ali kozarcih, v katerih je od 100 ml do 1 g kosmičev.
Cena
Živila, ki so ovita ali okrašena z zlatom, so med najdražjimi, kar jih lahko zahtevate. Toda zlati lističi sami niso tako dragi. Paket 25 lističev (24-karatnega čistega zlata) v prahu je na voljo za približno 50 USD. En kozarec užitnih zlatih kosmičev lahko stane približno 30 do 40 USD.
Slika: Seramovia Shutterstock Jedilni zlati lističi, preneseni na čokoladni tartuf
Po drugi strani bo paket zlatih listov s 100 listi stal približno od 10 do 20 dolarjev. Vendar je cena za imitacijo zlata, za liste 22k ali 18k pa boste morali plačati nekoliko več. Za nameček lahko najdete tudi nekatere pakete zlatih in srebrnih listov.
Cena se lahko nekoliko razlikuje glede na velikost listov in kraj nakupa.
Morda boste našli nekaj poceni alternativ, vendar bodite previdni, saj lahko vsebujejo nečistoče.
Pogosta vprašanja o uživanju zlata
V. Kaj se zgodi, če pojeste zlato?
A. Če pojeste užitne zlate liste, se ne zgodi nič. Zlato (tako kot srebro) velja za kemično inertno snov, zato se v prebavilih nič ne absorbira.
V. Zakaj ljudje jedo zlato?
A. V starih časih so ljudje jedli zlato v verske namene, saj naj bi imelo uživanje zlata različne koristi za zdravje. Sodobni ljudje pa jedo jedi, posute z zlatom, le zato, da bi doživeli občutek dekadence.
Poglej tudi: 12 najboljših stilov moških zlatih verižic: popoln vodnikV. Ali ima zlato dober okus?
A. Zlato nima dobrega ali slabega okusa. Zlato (tako kot srebro) velja za kemično inertno, zato je nevtralno: zlato v obliki užitnih zlatih listov, prahu ali kosmičev nima okusa.
V. Ali je uživanje zlata strupeno?
A. Zlato (tako kot srebro) velja za kemično inertno kovino, zato ga je CDC razglasil za nestrupeno kovino. Jedilno zlato torej ni strupeno. Vendar pa lahko pride do neželenih reakcij, če jeste jedilno zlato v mešanici z drugimi strupenimi snovmi.
