جدول المحتويات
نظرًا لأن الذهب الصالح للأكل خامل كيميائيًا ، يمكنك تناول الذهب بدرجة نقاء أعلى من 23 قيراطًا.
ومع ذلك ، فإن الذهب الصالح للأكل ليس له طعم وليس له قيمة غذائية.
لقد رأيته على Instagram . السوشي والحلويات الجميلة مع أوراق الذهب الرقيقة المرشوشة في الأعلى مثل كنز الجنيات.
تبدو رائعة جدًا ومضحكة بعض الشيء أيضًا. ولكن هل يمكنك أكل الذهب؟ إذا كان صالحًا للأكل. هل يمكن أن يكون نفس الذهب المستخدم في صناعة الحلي الذهبية صالحًا للأكل؟ بعد كل شيء ، تبدو منشورات Instagram هذه جذابة.
ألا تحب نشر صورة لأخذ قطعة من هذا الاتجاه؟ أنا متأكد من أنك تفعل ذلك.
تبين أن هذا المعدن الثمين صالح للأكل ولكن هل يجب أن تفكر في تناول وجبة خفيفة؟
سنستكشف كل شيء عن تناول الذهب وما إذا كان يجب عليك تناول الكعك مزجج بـ 24 ورقة قيراط.
زجاجات Goldschlager مع رقائق الذهب
التاريخ اللامع للذهب الصالح للأكل
تم استخدام الذهب كعملة ، مجوهرات ، والديكور لعدة قرون. ولكن ما قد لا تعرفه هو أن البشر كانوا يأكلون أيضًا أوراق الذهب وأشكال أخرى من الذهب الصالح للأكل لفترة طويلة!
أوراق الذهب عنصر غذائي لعدة قرون ، ومن السهل معرفة السبب. تضيف رقائق الذهب الخالص اللامعة لمسة من الفخامة والفخامة إلى أي طبق. لكن أين فعلتهذا التقليد يبدأ؟ وكيف تطورت على مر السنين؟
تعود عادة تناول الذهب إلى الألفية الثانية قبل الميلاد. اعتاد المصريون أن يفعلوا ذلك لتحقيق الألوهية لأن لون بشرة آلهتهم كان ذهبي اللون. اعتاد القدماء في حضارة الشرق الأقصى أيضًا أن يأكلوا الذهب لنفس الغرض: لاستدعاء صالح الآلهة.
فيما يتعلق باستخدام الذهب في الطعام والشراب للزينة ، يعود الفضل إلى الشعب الياباني. استخدموا رقائق الذهب في الساكي ومسحوق الذهب لتزيين أطباق فريدة. الأعمار في أيدي الأرستقراطيين. اعتادوا على إقامة الولائم الكبرى وتقديم الأطباق المغطاة بالذهب. بدأت العادة في تغليف الحلوى وحبوب الأدوية بأوراق الذهب الخالص في القرن السادس عشر.
هدأ هذا الجنون بعد القرن السابع عشر ولكن تم إحياؤه في عام 1981 على يد الشيف الشهير جوالتييرو مارشيسي. لقد أعطى الذهب الصالح للأكل فرصة جديدة للحياة من خلال تقديم طبق الريزوتو الشهير بالزعفران بأوراق الذهب.
منذ ذلك الحين ، أصبح الذهب الصالح للأكل مكونًا شائعًا في المأكولات الراقية. يواصل كبار الطهاة استخدام الذهب الصالح للأكل في إبداعاتهم. غالبًا ما يدمجون المكون في الطعام نفسه ، بدلاً من مجرد إضافة زينة (مثل قطعة من ورق الذهب) فوقه.
هل من الآمن أكل الذهب؟
صورة ريتشي عبر Shutterstockالآيس كريم الذهبي
أنظر أيضا: خصائص الشارويت: الحجر الكريم للقوة الداخليةلا يزال الذهب الصالح للأكل طعامًا شهيًا في أجزاء كثيرة من العالم. لكن هل من الآمن أكل الذهب؟
ربما تتساءل ، "ماذا عن أولئك الأشخاص الذين يأكلون أوراق الذهب عيار 24 قيراطًا من أجل المتعة؟" حسنًا ، كما هو الحال في المجوهرات ، للعيار أهمية: هناك فرق كبير بين تناول ذهب عيار 24 و 22 أو 18 قيراطًا.
تقول أخصائية التغذية المسجلة في نيويورك ألكسندرا أوبنهايمر:
"يجب أن يكون الذهب الصالح للأكل من 23 إلى 24 قيراطًا". ذلك لأن الذهب غير النقي يمكن أن يكون سامًا بسبب اختلاط معادن أخرى به.
الذهب ليس عنصرًا ضارًا في حد ذاته. كما أنه خامل ، لذلك لا يتفاعل مع أي شيء داخل الجهاز الهضمي. لا توجد إرشادات من إدارة الغذاء والدواء بشأن تناول الذهب ، لكن مركز السيطرة على الأمراض يعلن أنه غير سام.
وافقت إدارة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) على الذهب (E-175) كمضاف غذائي للاستهلاك. يعتبر بمثابة تلوين ذهبي يعمل مثل أي تلوين أو مضافات غذائية أخرى.
لذلك ، إذا كنت تريد أن تأكل الذهب بأمان ، فتأكد من أنه نقي بنسبة 100٪!
الفوائد الصحية لـ تناول الذهب
صورة من Yumik عبر Shutterstockكعكة كاستيلا على الطريقة اليابانية بأوراق الذهب
يعتقد بعض الناس أن هناك فوائد صحية لاستهلاك الذهب ، بينما يعتقد البعض الآخر أن الأمر كله ضجيج . إنها مستويات الوضوح والطاقة. تقوم صناعة التجميل أيضًا بتقييمه بدرجة عالية لمختلف إجراءات العناية بالبشرة. لكن ماذا يقول العلم؟ دعونا نستكشف الحقيقة.
الأكلكان الذهب معيارًا في القرن التاسع عشر لعلاج الاكتئاب والصداع النصفي والجهاز المناعي. منذ آلاف السنين ، استخدمت الأيورفيدا الهندية رماد الذهب لعلاج العقم. في حين أن بعض الدراسات العلمية الصغيرة قد دعمت هذه الادعاءات ، بالنسبة للذهب وبعض المعادن الثمينة الأخرى ، لا يوجد شيء قاطع حتى الآن.
صورة Poznyakov عبر Shutterstockامرأة تحصل على قناع وجه ذهبي
وجدت دراسة أجريت عام 2015 آثارًا إيجابية لاستهلاك ملح الذهب في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي. في حين أن الملح لا يعالج الحالة بشكل فعال ، إلا أنه يبطئ التقدم.
تحظى صناعة التجميل بثناء كبير على العناية بالبشرة بالذهب هذه الأيام. يُعتقد أن الذهب ينعش البشرة ويبطئ الأعراض المرتبطة بالعمر. زيت أوراق الذهب وعلاجات الوجه الذهبية تحظى بشعبية كبيرة بين الأشخاص المهتمين بالجمال.
هذه الفوائد الصحية والجلدية للذهب هي إعلانات بالدرجة الأولى. الأدلة العلمية لإسناد الادعاءات لا تزال غير كافية. ومع ذلك ، قد تستمر في الحصول على بعض التأثيرات الإيجابية إذا لم تكن لديك حساسية من المعدن.
إذن ما هو مذاق الذهب؟
صورة عبر Manillasocialclubكعكة دائرية ذهبية
لقرون ، تم التعامل مع الذهب كشيء ذي قيمة. إنه رمز للمكانة الاجتماعية والرفاهية. ولكن ماذا يشبه طعم الذهب الصالح للأكل؟ هل هو معدن؟ حلو؟ لذيذ؟ سنلقي نظرة أيضًا على بعض أكثر الطرق إبداعًا لاستخدام هذا المكون الفاخر!
ذهبلا طعم له مثل أي شيء. ليس له نكهة خاصة به. يُضاف إلى الطعام كوسيلة للرفاهية وفوائده الصحية المتصورة. سوف تحصل فقط على طعم الطعام نفسه. لذلك ، سيكون مذاق الآيس كريم المرشوشة بالذهب حلوًا بينما سيكون السوشي لذيذًا.
الذهب الصالح للأكل عبارة عن لوح رفيع من الذهب الخالص عيار 24 قيراطًا ويمكن أن يأتي على شكل رقائق وأوراق وغبار ورذاذ ملون. غالبًا ما يتم استخدامه لتزيين الحلويات مثل الكعك والكعك والآيس كريم ولكن يمكن استخدامه أيضًا في الأطباق الرئيسية والكوكتيلات.
أصبح استخدام الذهب الصالح للأكل شائعًا بشكل متزايد في السنوات الأخيرة ، حيث بحث الناس عن جديد وطرق مبتكرة لإضافة الفخامة إلى طعامهم. ولم يعد الأمر يقتصر على النخبة الثرية بعد الآن.
أين يمكنك شراء ذهب صالح للأكل؟
صورة عبر Walmartأوراق ذهب صالحة للأكل للبيع
صالحة للأكل الذهب متوفر بأشكال مختلفة. الرقائق والأوراق هي الأكثر شيوعًا وشعبية لتزيين الطعام. ومع ذلك ، فإنه يستخدم أيضًا في شكل غبار ورذاذ ، بشكل أساسي لإضافة نكهة ولون إلى أطباق مختلفة.
تأتي صفائح الذهب الصالحة للأكل في شكلين مختلفين: أوراق منقولة وأوراق ذهبية صالحة للأكل. يستخدم النوع الأول ككل لتغطية المواد الغذائية الكبيرة ، مثل الكعك وشرائح اللحم. تستخدم الأوراق السائبة في الغالب لتزيين الحلويات. تستخدم قطعه الصغيرة في تزيين الحلويات والشوكولاتة وغيرها من العناصر الحلوة.
تستخدم الألواح الذهبية أيضًا في مشاريع الفن والصناعات اليدوية. أوراق الذهب أو التذهيبشائع جدًا وشائع في المشاريع الفنية. إنه ليس سوى ضغط صفائح ذهبية على سطح ما.
أوراق أوراق الذهب للمشاريع الفنية ليست ذهبًا خالصًا. هم في المقام الأول 22 قيراط أو درجات أقل ، مما يجعلها غير مناسبة للأكل. الأوراق والأوراق والرقائق متوفرة في متاجر البيع بالتجزئة الكبيرة ومحلات الخبز. ستجدها أيضًا في متاجر المستلزمات الفنية ولكن من غير المحتمل أن تكون صالحة للأكل.
من الضروري الشراء من مصدر موثوق لأن تناول غبار الذهب الخام غير النقي يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة. إذا كنت تعمل في مجال الأغذية ، فقد تواجه مشاكل قانونية لاستخدام صفائح ذهبية منخفضة الجودة.
الحجم
الأوراق متوفرة بشكل أساسي في شكل مربع. يمكن أن تتراوح كل ورقة ذهبية صالحة للأكل من 1.5 إلى 5.5 بوصة ، وتحتوي العبوة الواحدة على 10 إلى 100 ورقة.
تُباع الرقائق في حاويات أو برطمانات ، وكل واحدة تحتوي على 100 مل إلى 1 جم من الرقائق.
السعر
المواد الغذائية المغلفة أو المزينة بالذهب هي من أغلى ما يمكن أن تطلبه. لكن صفائح الذهب نفسها ليست باهظة الثمن. حزمة من 25 ورقة (24 قيراط من الذهب الخالص) من الأوراق السائبة متوفرة بحوالي 50 دولارًا. قد تكلف جرة واحدة من رقائق الذهب الصالحة للأكل ما يقرب من 30 دولارًا إلى 40 دولارًا.
صورة من Seramovia Shutterstockورقة ذهب صالحة للأكل منقولة على كمأ الشوكولاتة
ومن ناحية أخرى ، ذهب -ورقةحزمة من 100 ورقة ستكلف حوالي 10 دولارات إلى 20 دولارًا. ومع ذلك ، فإن السعر للذهب المقلد ، وعليك أن تدفع أكثر قليلاً مقابل صفائح 22 أو 18 ألف. للحصول على لمسة ، يمكنك أيضًا العثور على بعض حزم أوراق الذهب والفضة.
قد يختلف السعر قليلاً اعتمادًا على حجم الأوراق والمكان الذي تشتري منه.
قد تجد بعضًا رخيصًا البدائل. لكن كن حذرًا لأنها قد تحتوي على شوائب.
أنظر أيضا: كيف تتحقق مما إذا كانت الفضة حقيقية: الدليل السهل لتجنب المزيفأسئلة شائعة حول تناول الذهب
س. ماذا يحدث إذا أكلت الذهب؟
A. إذا كنت تأكل أوراق الذهب الصالحة للأكل ، فلن يحدث شيء. يعتبر الذهب (مثل الفضة) خامل كيميائيًا ، لذلك لا يمتص أي شيء في الجهاز الهضمي.
س. لماذا يأكل الناس الذهب؟
A. في العصور القديمة ، كان الناس يأكلون الذهب لأغراض دينية. يعتقد أن استهلاكه له فوائد صحية مختلفة. لكن الناس المعاصرين يأكلون الأطباق المطلية بالذهب فقط ليختبروا لمحة من الانحطاط.
س. هل مذاق الذهب جيد؟
A. الذهب ليس مذاقه طيبًا أو سيئًا. يعتبر الذهب (مثل الفضة) خامل كيميائيًا ، لذا فهو محايد: الذهب على شكل أوراق ذهب صالحة للأكل أو غبار أو رقائق ليس له نكهة.
Q. هل أكل الذهب ضار؟
A. يعتبر الذهب (مثل الفضة) خاملاً كيميائيًا ، وقد أعلن مركز السيطرة على الأمراض أنه معدن غير سام. لذلك ليس من السام تناول الذهب الصالح للأكل. ومع ذلك ، يمكن أن تكون هناك ردود فعل سلبية إذا كنت تأكل خليطًا من الذهب الصالح للأكلبمواد سامة أخرى.
