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Como el oro comestible es químicamente inerte, se puede comer oro con una pureza superior a 23 quilates.
Sin embargo, el oro comestible no tiene sabor ni valor nutritivo.
Ya lo has visto en Instagram: sushi y postres preciosos con delicadas láminas de oro espolvoreadas por encima como el tesoro de un hada.
Parece tan elegante y un poco ridículo también. ¿Pero se puede comer oro?
Imagen de 80's Child vía Shutterstock Helado rosa con pan de oro
Ver también: Ángel número 4141 significado: Vida, Amor, Llama Gemela, CarreraSeguro que alguna vez has mirado tus relucientes joyas de oro y te has preguntado si son comestibles. ¿Podría ser comestible el mismo oro que se utiliza para las joyas de oro? Después de todo, esas publicaciones de Instagram parecen tentadoras.
¿Y no te encantaría publicar una foto dándole un mordisco a la tendencia? Seguro que sí.
Resulta que este metal precioso es comestible, pero ¿debería plantearse tomarse un tentempié?
Exploraremos todo lo relacionado con comer oro y si debería comerse unos donuts glaseados con láminas de 24 quilates.
Botellas Goldschlager con escamas de oro
La brillante historia del oro comestible
El oro se ha utilizado como moneda, joyería y decoración durante siglos, pero lo que quizá no sepa es que el ser humano lleva comiendo pan de oro y otras formas de oro comestible desde hace mucho tiempo.
El pan de oro ha sido un ingrediente alimentario durante siglos, y es fácil ver por qué. Los brillantes copos de oro puro añaden un toque de lujo y decadencia a cualquier plato. Pero, ¿dónde comenzó esta tradición? y ¿cómo ha evolucionado a lo largo de los años?
La costumbre de comer oro se remonta al segundo milenio a.C. Los egipcios lo hacían para alcanzar la divinidad, ya que el tono de la piel de sus dioses era dorado. Los pueblos antiguos de la civilización del Lejano Oriente también solían comer oro con el mismo fin: invocar el favor de los dioses.
En cuanto al uso del oro en alimentos y bebidas para decorar, el mérito es de los japoneses. Utilizaban copos de oro en el sake y polvo de oro para adornar platos únicos.
Imagen de Volodymyr Shtun vía Shutterstock Rollo de sushi con pan de oro
La tradición entró en Europa en la Edad Media de la mano de los aristócratas, que solían celebrar grandes banquetes y servir platos cubiertos de oro. La costumbre de envolver caramelos y píldoras medicinales con hojas de oro puro comenzó en el siglo XVI.
La moda decayó después del siglo XVII, pero resurgió en 1981 de la mano del célebre chef Gualtiero Marchesi, que dio nueva vida al oro comestible sirviendo su célebre plato risotto al azafrán con pan de oro.
Desde entonces, el oro comestible se ha convertido en un ingrediente popular en la alta cocina. Los grandes chefs siguen utilizando el oro comestible en sus creaciones, a menudo incorporando el ingrediente a la propia comida, en lugar de limitarse a añadir una guarnición (como un trozo de pan de oro) sobre ella.
¿Es seguro comer oro?
Imagen de Richy vía Shutterstock Helado dorado
El oro comestible sigue considerándose un manjar en muchas partes del mundo, pero ¿es seguro comerlo?
Probablemente se pregunte: "¿Qué pasa con todas esas personas que comen pan de oro de 24 quilates por diversión?" Pues bien, como en joyería, los quilates importan: hay una gran diferencia entre comer oro de 24 quilates y de 22 o 18 quilates.
"El oro comestible debe ser de 23-24 quilates", dice la dietista diplomada Alexandra Oppenheimer, de Nueva York, porque el oro impuro podría ser tóxico debido a otros metales mezclados en él.
El oro no es un elemento nocivo en sí mismo. También es inerte, por lo que no reacciona con nada dentro de su tracto digestivo. No hay ninguna directriz de la FDA sobre el consumo de oro, pero el CDC lo declara no venenoso.
La Administración Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha aprobado Gold (E-175) como aditivo alimentario de consumo. Se considera un colorante dorado que funciona como cualquier otro colorante y aditivo alimentario.
Así que, si quieres comer tu oro con seguridad, ¡asegúrate de que sea 100% puro!
Beneficios para la salud de comer oro
Imagen de Yumik vía Shutterstock Pastel de castella al estilo japonés con pan de oro
Algunas personas creen que el consumo de oro tiene beneficios para la salud, mientras que otras piensan que es pura exageración. Además, la industria de la belleza lo valora muy positivamente para diversas rutinas de cuidado de la piel. Pero, ¿qué dice la ciencia? Exploremos la verdad.
Comer oro era una norma en el siglo XIX para tratar la depresión, la migraña y el sistema inmunitario. Durante miles de años, el Ayurveda indio ha utilizado cenizas de oro para tratar la infertilidad. Aunque algunos estudios científicos a pequeña escala han respaldado estas afirmaciones, en el caso del oro y algunos otros metales preciosos aún no hay nada concluyente.
Imagen de Poznyakov vía Shutterstock Mujer recibiendo máscara facial de oro
Un estudio de 2015 halló efectos positivos del consumo de sal de oro en el tratamiento de la artritis reumatoide. Aunque la sal no trata activamente la enfermedad, ralentiza su avance.
La industria de la belleza elogia estos días los tratamientos con oro. Se cree que el oro reaviva la juventud de la piel y ralentiza los síntomas de la edad. El aceite de pan de oro y los tratamientos faciales con oro son muy populares entre las personas preocupadas por la belleza.
Estos beneficios del oro para la salud y la piel son principalmente publicidad. Las pruebas científicas en las que se basan las afirmaciones son todavía insuficientes. Sin embargo, es posible que obtenga algunos efectos positivos si no es alérgico al metal.
¿Cuál es el sabor del oro?
Imagen vía Manillasocialclub Donut dorado
Durante siglos, el oro ha sido tratado como un objeto de valor, símbolo de estatus social y lujo. Pero, ¿a qué sabe el oro comestible? ¿Es metálico? ¿Dulce? ¿Sabroso? También echaremos un vistazo a algunas de las formas más creativas de utilizar este lujoso ingrediente.
El oro no sabe a nada. No tiene sabor propio. Se añade a los alimentos como medio de lujo y por sus supuestos beneficios para la salud. Sólo se percibe el sabor del alimento en sí. Así, el helado espolvoreado con oro sabrá dulce, mientras que el sushi será salado.
El oro comestible es una fina lámina de oro puro de 24 quilates que puede presentarse en forma de escamas, hojas, polvo y aerosol de color. Suele utilizarse para decorar postres como tartas, donuts y helados, pero también puede emplearse en platos principales y cócteles.
El uso de oro comestible se ha hecho cada vez más popular en los últimos años, a medida que la gente ha ido buscando formas nuevas e innovadoras de añadir lujo a sus alimentos. Y ya no es sólo cosa de la élite adinerada.
¿Dónde se puede comprar oro comestible?
Imagen vía Walmart Venta de pan de oro comestible
El oro comestible está disponible en varias formas. Las escamas y las hojas son las más comunes y populares para la decoración de alimentos. Sin embargo, también se utiliza en forma de polvo y aerosol, principalmente para añadir sabor y color a diversos platos.
Las láminas de oro comestible se presentan en dos variantes: transfer y hoja suelta de oro comestible. La primera se utiliza como un todo para cubrir alimentos de gran tamaño, como tartas y filetes. La hoja suelta se emplea sobre todo para decorar postres. Sus pequeños trozos sirven para adornar caramelos, bombones y otros artículos dulces.
Las láminas de oro también se utilizan en proyectos artísticos y artesanales. El dorado o pan de oro es bastante común y popular en proyectos artísticos. No es más que presionar láminas doradas sobre una superficie.
Las láminas de pan de oro para proyectos artísticos no son de oro puro, sino principalmente de 22 quilates o grados inferiores, por lo que no son aptas para comer.
Dónde comprar
Hojas sueltas de oro comestible de 24 quilates
Las hojas, láminas y copos de oro comestibles están disponibles en grandes superficies y tiendas de repostería. También las encontrarás en tiendas de material artístico, pero es poco probable que sean comestibles.
Es esencial comprar de una fuente creíble porque comer polvo de oro impuro de mineral de oro impuro puede causar graves problemas de salud. Si se dedica al negocio de la alimentación, puede enfrentarse a problemas legales por usar láminas de oro de baja calidad.
Talla
Cada pan de oro comestible puede medir entre 1,5 y 5,5 pulgadas, y un paquete contiene entre 10 y 100 hojas.
Los copos se venden en envases o tarros, y cada uno contiene entre 100 ml y 1 g de copos.
Precio
Los artículos de alimentación envueltos o decorados con oro son de los más caros que se pueden pedir. Pero las láminas de oro en sí no son tan caras. Un paquete de 25 láminas (oro puro de 24 quilates) sueltas puede adquirirse por unos 50 dólares. Un tarro de copos de oro comestible puede costar aproximadamente entre 30 y 40 dólares.
Imagen de Seramovia Shutterstock Pan de oro comestible transferido sobre una trufa de chocolate
Ver también: Top 12 más sorprendente & Único enero Birthstones 2023 guíaPor otro lado, un paquete de pan de oro de 100 hojas costará entre 10 y 20 dólares. Sin embargo, el precio es de imitación de oro, y hay que pagar un poco más por las hojas de 22 o 18 quilates. Para darle un giro, también puedes encontrar paquetes de pan de oro y plata.
El precio puede variar ligeramente según el tamaño de las sábanas y el lugar de compra.
Puede encontrar algunas alternativas baratas, pero tenga cuidado porque pueden contener impurezas.
Preguntas frecuentes sobre el consumo de oro
P. ¿Qué ocurre si se come oro?
A. Si se comen hojas de oro comestibles, no pasa nada. El oro (como la plata) se considera químicamente inerte, por lo que el sistema digestivo no absorbe nada.
P. ¿Por qué se come oro?
A. En la antigüedad, la gente solía comer oro por motivos religiosos. Se cree que consumirlo tiene diversos beneficios para la salud. Pero la gente moderna come platos bañados en oro sólo para experimentar un atisbo de decadencia.
P. ¿Sabe bien el oro?
A. El oro no sabe ni bien ni mal. El oro (como la plata) se considera químicamente inerte, por lo que es neutro: el oro en forma de hojas, polvo o copos de oro comestibles no tiene sabor.
P. ¿Es tóxico comer oro?
A. El oro (al igual que la plata) se considera químicamente inerte y los CDC lo han declarado metal no tóxico, por lo que no es tóxico comer oro comestible. Sin embargo, podría haber reacciones adversas si se come oro comestible mezclado con otros materiales tóxicos.
