Indholdsfortegnelse
Fordi spiseligt guld er kemisk inaktivt, kan man spise guld med en renhed på over 23 karat.
Men spiseligt guld har ingen smag og ingen næringsværdi.
Du har set det på Instagram: Smuk sushi og desserter med fint bladguld drysset på toppen som en fe's skat.
Det ser så fint ud og også en lille smule latterligt, men kan man spise guld?
Billede af 80's Child via Shutterstock Lyserød is med bladguld-is
Du har garanteret kigget på dine skinnende guldsmykker og spekuleret på, om de er spiselige. Kan det samme guld, som bruges til guldsmykker, være spiseligt? Når alt kommer til alt, virker disse Instagram-opslag tillokkende.
Og ville du ikke elske at poste et billede, hvor du tager en bid af trenden? Det er jeg sikker på, at du gør.
Det viser sig, at dette ædle metal er spiseligt, men bør du overveje at tage en snack?
Vi undersøger alt om at spise guld, og om du skal spise donuts glaseret med 24 karat ark.
Goldschlager-flasker med guldflager
Den glitrende historie om spiseligt guld
Guld har været brugt som valuta, smykker og dekoration i århundreder. Men hvad du måske ikke ved, er, at mennesker også har spist bladguld og andre former for spiseligt guld lige så længe!
Bladguld har været en fødevareingrediens i århundreder, og det er let at se hvorfor. De skinnende rene guldflager tilføjer et strejf af luksus og dekadence til enhver ret. Men hvor startede denne tradition? Og hvordan har den udviklet sig gennem årene?
Vanen med at spise guld går tilbage til det 2. årtusinde f.v.t. Egypterne gjorde det for at opnå guddommelighed, da deres guders hudfarve var guldfarvet. Gamle mennesker i den fjernøstlige civilisation spiste også guld med samme formål: at påkalde sig gudernes gunst.
Når det gælder brugen af guld i mad og drikke som dekoration, er det japanernes fortjeneste. De brugte guldflager i sake og guldpulver til at pynte unikke retter.
Billede af Volodymyr Shtun via Shutterstock Sushirulle med bladguld
Traditionen kom til Europa i middelalderen i hænderne på aristokraterne. De plejede at holde store banketter og servere gulddækkede retter. Skikken med at pakke slik og medicinpiller ind i rene guldblade startede i det 16. århundrede.
Dillen aftog efter det 17. århundrede, men blev genoplivet i 1981 af den berømte kok Gualtiero Marchesi. Han gav spiseligt guld et nyt liv ved at servere sin berømte ret safranrisotto med bladguld.
Siden da er spiseligt guld blevet en populær ingrediens i det eksklusive køkken. Topkokke fortsætter med at bruge spiseligt guld i deres kreationer. De inkorporerer ofte ingrediensen i selve maden i stedet for bare at tilføje en pynt (som et stykke bladguld) oven på den.
Er det sikkert at spise guld?
Billede af Richy via Shutterstock Gylden is
Spiseligt guld betragtes stadig som en delikatesse i mange dele af verden. Men er det sikkert at spise guld?
Du tænker sikkert: "Hvad med alle dem, der spiser 24-karat bladguld for sjov?" Ligesom med smykker betyder karat noget: Der er stor forskel på at spise 24-karat og 22- eller 18-karat guld.
"Spiseligt guld skal være 23-24 karat," siger den New York-baserede diætist Alexandra Oppenheimer. Det skyldes, at urent guld kan være giftigt på grund af andre metaller, der er blandet i det.
Guld er ikke et skadeligt element i sig selv. Det er også inert, så det reagerer ikke med noget i din fordøjelseskanal. Der er ingen FDA-retningslinjer for guldspisning, men CDC erklærer det ikke-giftigt.
Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) har godkendt Gold (E-175) som et fødevaretilsætningsstof til konsum. Det betragtes som en guldfarve, der fungerer som enhver anden fødevarefarve og tilsætningsstof.
Så hvis du vil spise dit guld sikkert, skal du sørge for, at det er 100 % rent!
Sundhedsmæssige fordele ved at spise guld
Billede af Yumik via Shutterstock Japansk castella-kage med bladguld
Nogle mennesker mener, at der er sundhedsmæssige fordele ved at indtage guld, mens andre mener, at det bare er hype. Det giver klarhed og energi. Skønhedsindustrien vurderer det også højt til forskellige hudplejerutiner. Men hvad siger videnskaben? Lad os udforske sandheden.
Se også: Kan man spise guld? Opdag sandheden om spiseligt guld!I 1800-tallet var det normalt at spise guld til behandling af depression, migræne og immunsystemet. I tusindvis af år har indisk ayurveda brugt guldaske til behandling af infertilitet. Nogle mindre videnskabelige undersøgelser har understøttet disse påstande, men for guld og andre ædelmetaller er der endnu ikke noget afgørende.
Billede af Poznyakov via Shutterstock Kvinde får ansigtsmaske af guld
En undersøgelse fra 2015 fandt positive effekter af at indtage guldsalt i behandlingen af leddegigt. Selvom saltet ikke aktivt behandler sygdommen, bremser det udviklingen.
Skønhedsindustrien er i disse dage meget begejstret for hudpleje med guld. Guld menes at kunne genoplive ungdommelig hud og bremse aldersrelaterede symptomer. Bladguldolie og ansigtsbehandlinger med guld er meget populære blandt skønhedsbevidste mennesker.
Disse sundheds- og hudfordele ved guld er primært reklamer. Der er stadig utilstrækkelig videnskabelig dokumentation for påstandene. Du kan dog stadig få nogle positive effekter, hvis du ikke er allergisk over for metallet.
Så hvad er smagen af guld?
Billede via Manillasocialclub Gylden doughnut
I århundreder er guld blevet behandlet som en værdifuld genstand. Det er et symbol på social status og luksus. Men hvordan smager spiseligt guld? Er det metallisk? Sødt? Smagfuldt? Vi ser også på nogle af de mest kreative måder at bruge denne luksuriøse ingrediens på!
Guld smager ikke af noget. Det har ingen smag i sig selv. Det tilsættes til mad som et middel til luksus og dets opfattede sundhedsmæssige fordele. Du får kun smagen af selve maden. Så gulddrysset is vil smage sødt, mens sushi vil være salt.
Spiseligt guld er en tynd plade af rent 24 karat guld og kan fås i flager, blade, støv og farvespray. Det bruges ofte til at dekorere desserter som kager, donuts og is, men kan også bruges i hovedretter og cocktails.
Brugen af spiseligt guld er blevet mere og mere populært i de senere år, da folk har ledt efter nye og innovative måder at tilføje luksus til deres mad. Og det er ikke længere kun for den rige elite.
Se også: De 10 bedste krystaller mod ADHD: En omfattende gennemgangHvor kan man købe spiseligt guld?
Billede via Walmart Spiseligt bladguld til salg
Spiseligt guld fås i forskellige former. Flager og blade er de mest almindelige og populære til maddekoration. Det bruges dog også i støv- og sprayform, hovedsageligt til at tilføje smag og farve til forskellige retter.
Spiselige guldark findes i to varianter: transfer og spiseligt guld i løsblade. Det første bruges som en helhed til at dække store madvarer, såsom kager og bøffer. Løse blade bruges mest til at dekorere desserter. De små stykker bruges til at pynte slik, chokolade og andre søde sager.
Guldplader bruges også i kunst- og håndværksprojekter. Bladguld eller forgyldning er ret almindeligt og populært i kunstprojekter. Det er ikke andet end at presse gyldne plader over en overflade.
Bladguldplader til kunstprojekter er ikke rent guld. De er primært 22k eller lavere kvaliteter, hvilket gør dem uegnede til at spise.
Hvor kan man købe
Løse blade af spiseligt guld 24 karat
Spiselige guldblade, -ark og -flager kan købes i store detailforretninger og bageforretninger. Du kan også finde dem i kunstforretninger, men de er sandsynligvis ikke spiselige.
Det er vigtigt at købe fra en troværdig kilde, fordi det kan give alvorlige helbredsproblemer at spise urent guldstøv. Hvis du er i fødevarebranchen, kan du få juridiske problemer for at bruge guldplader af lav kvalitet.
Størrelse
Arkene fås primært i en firkantet form. Hvert spiseligt bladguld kan variere fra 1,5 til 5,5 tommer, og en pakke indeholder 10 til 100 ark.
Flager sælges i beholdere eller krukker, og hver indeholder 100 ml til 1 g flager.
Pris
Madvarer, der er pakket ind eller dekoreret med guld, er noget af det dyreste, man kan ønske sig. Men selve guldarkene er ikke så dyre. En pakke med 25 ark (24k rent guld) i løs vægt fås for omkring $50. En krukke med spiselige guldflager kan koste omkring $30 til $40.
Billede af Seramovia Shutterstock Spiseligt bladguld overført på en chokoladetrøffel
På den anden side koster en pakke med 100 ark bladguld omkring $10 til $20. Prisen er dog for imiteret guld, og du skal betale lidt mere for 22k eller 18k ark. For et twist kan du også finde nogle pakker med guld- og sølvblade.
Prisen kan variere lidt afhængigt af størrelsen på lagnerne, og hvor du køber dem.
Du kan finde nogle billige alternativer, men vær forsigtig, for de kan indeholde urenheder.
Ofte stillede spørgsmål om at spise guld
Q. Hvad sker der, hvis man spiser guld?
A. Hvis du spiser spiselige guldblade, sker der ikke noget. Guld (ligesom sølv) anses for at være kemisk inaktivt, så intet bliver absorberet i fordøjelsessystemet.
Spørgsmål: Hvorfor spiser folk guld?
A. I oldtiden spiste man guld af religiøse årsager, og det menes at have forskellige sundhedsmæssige fordele. Men moderne mennesker spiser kun guldbestrøede retter for at opleve et glimt af dekadence.
Spørgsmål: Smager guld godt?
A. Guld smager hverken godt eller dårligt. Guld (ligesom sølv) anses for at være kemisk inert, så det er neutralt: guld i form af spiselige guldblade, støv eller flager har ingen smag.
Spørgsmål: Er det giftigt at spise guld?
A. Guld (ligesom sølv) anses for at være kemisk inaktivt, og CDC har erklæret det for et ikke-giftigt metal. Så det er ikke giftigt at spise spiseligt guld. Der kan dog være bivirkninger, hvis du spiser spiseligt guld blandet med andre giftige materialer.
