Turinys
Kadangi valgomasis auksas yra chemiškai inertiškas, galite valgyti auksą, kurio grynumas viršija 23 karatus.
Tačiau valgomasis auksas neturi skonio ir maistinės vertės.
Taip pat žr: Unakito savybės, galios, gydomoji nauda ir panaudojimasJūs tai matėte "Instagram". Gražūs sušiai ir desertai su subtiliais aukso lapeliais, pabarstytais ant viršaus tarsi fėjos lobis.
Atrodo taip prabangiai ir šiek tiek juokingai. Bet ar galite valgyti auksą?
80-ųjų metų vaiko nuotrauka per Shutterstock Rožiniai ledai su aukso lapų ledais
Galiu lažintis, kad esate žvelgę į savo spindinčius auksinius papuošalus ir svarstę, ar jie valgomi. Ar tas pats auksas, iš kurio gaminami auksiniai papuošalai, gali būti valgomas? Juk tie "Instagram" įrašai atrodo viliojantys.
Ir argi nenorėtumėte paskelbti nuotraukos, kurioje užuodžiate šią tendenciją? Esu tikra, kad norite.
Pasirodo, šis taurusis metalas yra valgomas, bet ar turėtumėte apsvarstyti galimybę užkandžiauti?
Išnagrinėsime viską, kas susiję su aukso valgymu, ir išsiaiškinsime, ar turėtumėte valgyti 24 karatų lakštais glazūruotus keksiukus.
Goldschlager buteliai su aukso dribsniais
Blizganti valgomojo aukso istorija
Auksas jau daugelį amžių naudojamas kaip valiuta, papuošalai ir dekoracijos. Tačiau galbūt nežinote, kad žmonės taip pat jau seniai valgo aukso lapus ir kitas valgomojo aukso formas!
Aukso lapeliai jau šimtmečius yra maisto ingredientas, ir nesunku suprasti kodėl. Blizgantys gryno aukso dribsniai suteikia prabangos ir dekadentiškumo bet kokiam patiekalui. Tačiau nuo ko prasidėjo ši tradicija ir kaip ji vystėsi bėgant metams?
Įprotis valgyti auksą atsirado II tūkstantmetyje pr. m. e. Egiptiečiai tai darė norėdami pasiekti dieviškumo, nes jų dievų odos spalva buvo aukso spalvos. Senovės Tolimųjų Rytų civilizacijos žmonės taip pat valgydavo auksą tuo pačiu tikslu - siekdami prisišaukti dievų palankumą.
Kalbant apie aukso naudojimą maistui ir gėrimams puošti, tai japonų nuopelnas. Jie naudojo aukso dribsnius sakėje ir aukso miltelius unikaliems patiekalams gardinti.
Volodymyr Shtun nuotrauka iš Shutterstock Suši ritinėlis su aukso lapeliais
Ši tradicija į Europą pateko viduramžiais aristokratų rankose. Jie rengdavo didingus pokylius ir patiekdavo auksu padengtus patiekalus. XVI a. atsirado paprotys saldainius ir vaistų tabletes apvynioti gryno aukso lapeliais.
Taip pat žr: Marquise Cut Diamond sužadėtuvių žiedas: kaip pasirinkti geriausiąPo XVII a. ši mada aprimo, bet 1981 m. ją atgaivino garsus virtuvės šefas Gualtiero Marchesi. 1981 m. jis suteikė valgomajam auksui naują gyvybę, patiekdamas savo garsųjį patiekalą šafrano rizotą su aukso lapeliais.
Nuo to laiko valgomasis auksas tapo populiariu aukštos klasės virtuvės ingredientu. Geriausi virtuvės šefai ir toliau naudoja valgomąjį auksą savo kūriniuose. Jie dažnai įtraukia šį ingredientą į patį patiekalą, o ne tik papuošia (pvz., aukso lapeliu).
Ar saugu valgyti auksą?
Richy nuotrauka iš Shutterstock Auksiniai ledai
Daugelyje pasaulio šalių valgomas auksas vis dar laikomas delikatesu. Tačiau ar saugu valgyti auksą?
Tikriausiai jums kyla klausimas: "O kaip su visais tais žmonėmis, kurie savo malonumui valgo 24 karatų aukso lakštus?" Na, kaip ir juvelyrikoje, karatai turi reikšmės: yra didelis skirtumas tarp 24 ir 22 ar 18 karatų aukso.
"Valgomasis auksas turi būti 23-24 karatų, - sako Niujorke registruota dietologė Alexandra Oppenheimer. Taip yra todėl, kad netyras auksas gali būti toksiškas dėl į jį įmaišytų kitų metalų.
Auksas pats savaime nėra kenksmingas elementas. Jis taip pat yra inertiškas, todėl virškinamajame trakte su niekuo nereaguoja. Nėra FDA rekomendacijų dėl aukso valgymo, tačiau CDC skelbia, kad jis nėra nuodingas.
Europos maisto saugos administracija (EFSA) patvirtino auksą (E-175) kaip vartojimui skirtą maisto priedą. Jis laikomas aukso dažikliu, kuris veikia kaip ir bet kuris kitas maisto dažiklis ir priedas.
Taigi, jei norite saugiai valgyti auksą, įsitikinkite, kad jis yra 100 % grynas!
Valgymo auksu nauda sveikatai
Yumik nuotrauka per Shutterstock Japoniško stiliaus castella pyragas su aukso lapeliais
Kai kurie žmonės tiki, kad aukso vartojimas yra naudingas sveikatai, o kiti mano, kad tai tik gandai. Jis suteikia aiškumo ir energijos lygį. Grožio pramonė taip pat labai gerai vertina jį įvairioms odos priežiūros procedūroms. Tačiau ką sako mokslas? Panagrinėkime tiesą.
XIX a. valgant auksą buvo įprasta gydyti depresiją, migreną ir imuninę sistemą. Tūkstančius metų indų ajurvedoje aukso pelenai naudojami nevaisingumui gydyti. Nors kai kurie nedidelės apimties moksliniai tyrimai patvirtino šiuos teiginius, apie auksą ir kai kuriuos kitus tauriuosius metalus kol kas nėra nieko įtikinamo.
Poznyakov nuotrauka per Shutterstock Moteris, gaunanti auksinę veido kaukę
2015 m. atliktame tyrime nustatytas teigiamas aukso druskos vartojimo poveikis gydant reumatoidinį artritą. Nors druska aktyviai negydo šios ligos, ji sulėtina jos progresavimą.
Šiomis dienomis grožio pramonė labai giria auksinę odos priežiūrą. Manoma, kad auksas atgaivina jaunatvišką odą ir lėtina su amžiumi susijusius simptomus. Aukso lapų aliejus ir auksinės veido procedūros labai populiarios tarp grožiu besirūpinančių žmonių.
Ši aukso nauda sveikatai ir odai pirmiausia yra reklama. Mokslinių įrodymų šiems teiginiams pagrįsti vis dar nepakanka. Tačiau jei nesate alergiški šiam metalui, vis tiek galite sulaukti tam tikro teigiamo poveikio.
Koks yra aukso skonis?
Vaizdas per Manillasocialclub Auksinis duoniukas
Šimtmečius auksas buvo laikomas vertingu daiktu. Tai socialinio statuso ir prabangos simbolis. Tačiau koks valgomojo aukso skonis? Ar jis metalinis? Saldus? Pikantiškas? Taip pat apžvelgsime keletą kūrybiškiausių šio prabangaus ingrediento panaudojimo būdų!
Auksas neturi jokio skonio. Jis neturi savo skonio. Jis dedamas į maistą kaip prabangos priemonė ir tariama jo nauda sveikatai. Jūs pajusite tik paties maisto skonį. Taigi, auksu apibarstyti ledai bus saldaus skonio, o sušiai - pikantiško.
Valgomasis auksas - tai plonas gryno 24 karatų aukso lakštas, kuris gali būti dribsnių, lapelių, dulkių ir spalvoto purškalo pavidalo. Jis dažnai naudojamas desertams, pavyzdžiui, tortams, keksiukams ir ledams, puošti, tačiau gali būti naudojamas ir pagrindiniams patiekalams bei kokteiliams.
Pastaraisiais metais valgomasis auksas tampa vis populiaresnis, nes žmonės ieško naujų ir naujoviškų būdų, kaip suteikti maistui prabangos. Ir tai jau nebėra tik turtingo elito reikalas.
Kur galite įsigyti valgomojo aukso?
Vaizdas per "Walmart Parduodami valgomojo aukso lapeliai
Valgomasis auksas yra įvairių formų. Dažniausiai pasitaikančios ir populiariausios maisto dekoravimui yra dribsniai ir lapai. Tačiau jis taip pat naudojamas dulkių ir purškiamo aukso pavidalu, daugiausia siekiant įvairiems patiekalams suteikti skonio ir spalvų.
Valgomojo aukso lakštai būna dviejų variantų: pernešami ir valgomojo aukso birūs lapai. Pirmasis naudojamas kaip visuma dideliems maisto produktams, pavyzdžiui, tortams ir kepsniams, padengti. Birūs lapai dažniausiai naudojami desertams puošti. Mažais jų gabalėliais puošiami saldainiai, šokoladas ir kiti saldumynai.
Aukso lakštai taip pat naudojami meno ir rankdarbių projektuose. Aukso lakštai arba auksavimas yra gana paplitęs ir populiarus meno projektuose. Tai ne kas kita, kaip aukso lakštų spaudimas ant paviršiaus.
Meno projektams skirti aukso lakštai nėra grynas auksas. Jie dažniausiai yra 22 k arba žemesnės prabos, todėl netinka valgyti.
Kur įsigyti
Palaidi lapai valgomojo aukso lakštai 24 karatų
Valgomojo aukso lapelių, lakštų ir dribsnių galima įsigyti didelėse mažmeninės prekybos parduotuvėse ir kepinių parduotuvėse. Jų taip pat rasite meno reikmenų parduotuvėse, tačiau mažai tikėtina, kad jie bus valgomi.
Labai svarbu pirkti iš patikimo šaltinio, nes valgant nešvarią aukso rūdą, nešvarias aukso dulkes gali kilti rimtų sveikatos sutrikimų. Jei užsiimate maisto verslu, galite susidurti su teisiniais sunkumais dėl nekokybiškų aukso lakštų naudojimo.
Dydis
Lakštus visų pirma galima įsigyti kvadrato formos. Kiekvienas valgomojo aukso lapelis gali būti nuo 1,5 iki 5,5 colio, o vienoje pakuotėje yra nuo 10 iki 100 lapų.
Dribsniai parduodami indeliuose arba stiklainiuose, kurių kiekviename yra nuo 100 ml iki 1 g dribsnių.
Kaina
Auksu apvynioti ar papuošti maisto produktai yra vieni brangiausių, kokių tik galite paprašyti. Tačiau patys aukso lakštai nėra tokie brangūs. 25 lakštų (24 karatų gryno aukso) palaidų lapelių pakuotę galima įsigyti už maždaug 50 USD. Vienas indelis valgomųjų aukso dribsnių gali kainuoti maždaug 30-40 USD.
Seramovia Shutterstock nuotrauka Ant šokoladinio triufelio perkeltas valgomasis aukso lapelis
Kita vertus, 100 lapų aukso lapų pakuotė kainuos apie 10-20 USD. Tačiau ši kaina yra už aukso imitaciją, o už 22k arba 18k lapus teks mokėti šiek tiek brangiau. Dėl įdomumo taip pat galite rasti keletą aukso ir sidabro lapų pakuočių.
Kaina gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo lakštų dydžio ir vietos, iš kurios perkate.
Galite rasti pigių alternatyvų. Tačiau būkite atsargūs, nes jose gali būti priemaišų.
DUK apie aukso vartojimą
K. Kas atsitiks, jei valgysite aukso?
A. Suvalgius valgomųjų aukso lapų, nieko neatsitinka. Auksas (kaip ir sidabras) laikomas chemiškai inertišku, todėl virškinimo sistema nieko neįsisavina.
K. Kodėl žmonės valgo auksą?
A. Senovėje žmonės valgydavo auksą religiniais tikslais. Tikėta, kad jo vartojimas turi įvairios naudos sveikatai. Tačiau šiuolaikiniai žmonės valgo auksu apibarstytus patiekalus tik norėdami patirti dekadanso įspūdį.
K. Ar auksas turi gerą skonį?
A. Auksas neturi nei gero, nei blogo skonio. Auksas (kaip ir sidabras) laikomas chemiškai inertišku, todėl yra neutralus: valgomųjų aukso lapų, dulkių ar dribsnių pavidalo auksas neturi skonio.
K. Ar toksiška valgyti auksą?
A. Auksas (kaip ir sidabras) laikomas chemiškai inertišku, o CDC paskelbė, kad jis yra netoksiškas metalas. Taigi valgyti valgomąjį auksą nėra toksiška. Tačiau valgant valgomąjį auksą, sumaišytą su kitomis toksiškomis medžiagomis, gali kilti nepageidaujamų reakcijų.
